Biobia

Könnyű gyors szezonális ebédet összehozni, ha van kamrád..... na meg, persze hűtöd, és , ha van is benne valami. Hazaértem az erdőből és kolompolt a testem, hogy ennem kell. Persze, hogy nem gondoskodtam előre az ebédről, hiszen csak elugrottam egy kis gombáért. :).... Persze, hogy három óra lett belőle. .....Recept: Pici szalonnát pirítottam, hozzáadtam a rebarbara szeletkéket, beleborítottam egy kis üveg porcsinos lecsót, néhány kanál főtt lencsét és két felvert tojást..... nem felejtettem el elzárni a gázt. :) Irány a kert, porcsin, hűtőből cukkini - ezek természetesen nyersen..... és, ha már savanykás -amit imádok és jó is a diétában, kerítettem egy savanykás virágot rá, ez a közepén a muskátli..... Mindez fél óra és most falatozgatom. :)

A nyári szuper zöldség, ami ingyen van. Üldözik a kertekben, kikapálják. Nem akar elszáradni, mert pozsgás, újra megered, kikapálják.... és mi is ezt tettük gyerekkoromban és locsoltuk a helyére ültetett zöldségeket, amik mindig éhesek voltak valamire, ezek meg csak nőttek, nőttek.... A halimbai esperes szerint vizenyő, tüdő-, májbetegségek gyógyítására használják..... nálunk már és még mindig múlt idő.... Törökországi élményem, hogy megáll a turistabusz a pihenőhelyen, sofőr be a vendéglőbe és azonnal rácuppan az asztalra rakott porcsinos és petrezselyemzöldes tálra és nem a fantára :)
Villás reggeli a kertből és a szomszéd tojásaiból: Foghagymás-köményes sült céklára ráütve két tojás, friss bazsalikom apróra vágva a céklára.... ahogy el kezdett sülni, belenyomtam még szegfűgombákat, amik csak átmelegedtek.... kimentem porcsinért és erdei mályva virágért.... lefényképeztem, hogy a marketinget is megetessem és most falatozgatom. .... és milyen jó, hogy közben ezt írom, mert tovább tart a szín- , illat-, és íz orgia bennem :)

Honnan is a rebarbara ötlet? Egyrészt itt volt a hűtőben egy kedves barátnő küldeményeként már két hete, másrészt arra gondoltam, hogy ez a gombás étel szalonnásan nem lesz könnyű és jó lesz a savanyú az emésztéshez. Úgy kezdtem megcsinálni, ahogy cigány barátaimtól tanultam. Megabáltam, aztán jó apróra felvágtam. Szalonnát pirítottam, a zsírjában megpirítottam a gombát, vágtam rá sok-sok foghagymát.... aztán a végén a rebarbara szeletkéket is hozzápirítottam, csak addig, hogy még egyben maradjon. Főztem hajdinát, azt a felébe belekevertem, a másik felét pedig a tetejére szórtam tálaláskor. ( Ez régi szokásom a hajdinával, mert csúnya trutymák lesz, ha összekeverem és ugye a szemünkkel is eszünk. :) ). A kövér porcsin azért lett köret, mert észrevettem a bejáratnál, és megörültem neki, mert idén még nem ettem..... és minden évben alig várom, hogy elkezdődjön a porcsin-szezon.... és most észrevétlenül elindult. :) Egyetek sok porcsint a nyáron.... egyrészről, mert nagyon finom, másrészről meg nagyon egészséges. Egy csomó receptet találtok a receptek menüpontban!.

Most épen a Júdásfüle gombát tettem el savanyúságnak és ha már ennyit foglalkoztam vele, meg is kóstoltam. Lencsesalátát készítettem vele és sült hallal ettem, zsálya és snidling virágokkal....... az erdei piknikek egyik kóstolója lesz. :)