Medvehagymás, Júdásfülegombás krumplikrém

judasfule krumplikrem

(Katona Kriszti képe)


Mostanában ez az egyik kedvenc a büfében. A krumplit sóval, babérlevéllel megfőzzük, összetörjük és tejfölt keverünk bele. Apróra felszeletelünk, savanyított Júdásfüle gombát, csípős almapaprikát és medvehagymát, belekeverjük és finom házi kenyérre (Az Ökocsaliban Éva süti) rákenjük. Most ibolyával díszítettük. A Júdásfülegomba is gyógygomba. Fődi Attila a következőt írja róla: "Véralvadásgátló, csökkenti a vér koleszterin- és trigliceridszintjét, serkenti az emberi nyiroksejtek DNS és RNS szintézisét, ezzel segítve ezek megújulását. A hagyományos kínai orvoslásban... főként általános regenerálásra és a vérkeringés javítására ajánlják... szülés utáni erősítőként is használják."