Vadkörtés fügelekvár

vadkortes fugelekvar

 

Szerintem az idei év legfinomabb Biobia lekvárja készült ma este. Csak fügét és vackort tartalmaz. A vackort és néhány fügét ledaráltam húsdarálón, a többi fügét beleaprítottam. Előtte a vadkörtéket szétvágtam, és kivágtam belőle a rossz részeket, ha volt benne. A két gyümölcs aránya talán három rész füge, egy rész vadkörte. A következő adag fügét erdei szederrel fogom befőzni. Az elmúlt években csináltam már szilvás, körtés, almás fügelekvárt, mindegyik nagyon finom volt. A füge édes, viszont az íze jellegtelen, ezért jó más gyümölcsökkel összefőzni.