Saláta boglárka a februári tavaszban
Gyönyörű is, finom is. Eszembe juttatja, hogy vele kezdtem a vadnövény-evés hírelését. Amikor 15-20 éve elvittem a pedagógusnak készülő hallgatóimat erdei iskolába, mindig volt a menüben salátaboglárkás, hagymás krumplisaláta... nagy-nagy rácsodálkozásokkal... Biztos? Nem lesz semmi bajunk tőle? Nem... A legfinomabb saláta növény, nemhiába még a neve is az.
Ízesebb a fejes salátánál, nem keserű, csak egy baja van, eltart egy darabig, mire az ember összeszedegeti a kistányérra valót.