Kiszedtem a kertből és lecsipkedtem a gyökeres részeket, illetve a szár fás, megöregedett részeit, ezeken kívül mindent meghagytam. A vastagabb, de még zsenge szárak is finomak. Rengetegszer, legalább ötször átmostam, felaprítottam és egy fazékba besóztam. Három napig így lesz, azután kimosom a sóból és picit cukros, ecetes levet készítek. A porcsint üvegekbe rakom, a forró ecetes levet ráöntöm és lezárom, száraz dunsztba teszem. Télen vajas, vagy zsíros kenyérre nagyon finom. Simán savanyúságnak is el lehet tenni, én most uborka közé raktam, és így is finom lesz..... és biztos van még sokféle lehetőség, ahogy Ti csináljátok.
