A babot beáztatjuk egy nappal a főzés előtt, hűvös helyen tartjuk, hogy ne buggyanjon meg. Amikor főzzük, leöntjük az áztatós vizet (tudjátok miért?) és új vizet öntünk rá, sóval és babérlevéllel ízesítjük (hagymát is főzhetünk bele egészben és megesszük a salátakészítés közben 
) A szárított paradicsomot ollóval felaprítjuk és ázni tesszük egy pici vízbe. Apró lilahagymát pucolunk, felkarikázzuk, és ecetes, vagy citromos salátalevet készítünk, amibe bele tesszük. Mi ennél a salátánál a gévagomba savanyúság levét használtuk és különleges aromát adott neki, nemcsak szerintem. Találtunk a hó alatt zellerzöldet, apróra vágtuk.Összekevertük az alkotórészeket és tettünk rá még egy kis dióolajat. Díszítésül sarkantyúka levél, árvácska került elő még a hó alól. Érdemes a fogyasztás előtti napon elkészíteni, mert a büféasztalon csak keresgettem az ízét, viszont másnap csúcs volt a fiam szerint is. Ezt az ízt Gabi Simonnal együtt hoztuk össze.
