Biobia

A sztrókom kapcsán kiderült, hogy 2-es típusú cukorbeteg vagyok, vagyis anyagcsere zavarom van. Kaptam egy tablettát és tanácsokat. A neurológus rávett, hogy fogadjam el a betegséget. Aztán a buszon egy falumbélitől zseniális eligazítást kaptam, elmesélte, hogy ő hogyan csinálja a diétáját. Nagyon jó fej körzeti dokim van, rengeteg jó tanácsot, kiadványokat kaptam tőle és elmesélte a tányér módszert, ami előre mozdított, mert a méricskélés nem nekem való. A menyem kikereste a neten leírtakat és abból megértettem, hogy a furcsa új onnan észlelt testi tüneteim ettől a betegségtől vannak. Megszoktam a rendszeres étkezést. Sokat gyalogoltam, lefogytam.... egy kicsit többet is, mint kellett volna. De erre is jó tanácsokat kaptam, mert elmentem végre dietetikushoz, aki szintén nagyon érti a szakmáját..... és egyek egy kicsit több szénhidrátot reggelire és vacsorára, és elhagyhatom a gyógyszert.... Hurrá!

Tavaszi első számú kedvenc. A sóskafőzeléket mindenki másképp szereti, én cukor nélkül. Fokhagymás rántást készítek, felengedem vízzel, ebben főzöm meg a sóskát, tojásokat csurgatok bele egészben és tejföllel behabarom, házi füstölt sonkát sütök hozzá.... aztán megtanítom a lányomnak és olyan szerencsés vagyok, hogy jelenlegi adagom már az ő keze munkája. Én is anyukámtól tanultam, így megy tovább a hagyomány, a "tótót asszony" sóskája.

Az első képen egy csalánból, lósóskából, medvehagymából készült krémmel kentük meg, a másodikon paradicsomos fehér bab került rá és párolt komló. Meglepte a népeket, de nagyon ízlett nekik. A nyers komlónak bordós árnyalata van, a főtt különleges élénk zöld lett.

A Mecsek, a Jakab-hegy védett tavaszi virága az eper gyöngyike..... ma kékbe öltözött tőle, vele a hegyoldal..... és, ha már videóra vettem, gondoltam legyen tanulós.