A gévagombát pici kockákra felvágjuk és sós, babérleveles vízben 20 percet főzzük, majd leszűrjük és kihűtjük (a levében főzhetünk egy jó krumplilevest). Elkészítjük az öntetet: a finom házi joghurtot - orfűi Tejes Finomságok - összekeverjük egy kis mézzel, citromlével és parányi sóval. A jól megmosott kerti fejes salátát apróra csipkedjük. A virágzó medvehagyma szárát felaprítjuk. Elővesszük a kis tálkákat és beletesszük. Első réteg a saláta, ráöntjük az öntetet, megszórjuk a gombával és a medvehagyma szárral és virágokkal díszítjük. Itt éppen medvehagyma virággal, muskátlival és vörös herével.Más gombával is finom 
